´º½º/¼Ò½Ä News
º¸µµÀÚ·á Áֿ䳳ǰ½ÇÀû
º¸µµÀÚ·á
Á¦¸ñ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¶Á¦µÈ ÇѾàÀÎÁö È®ÀÎ ½¬¿öÁø´Ù
ÀÛ¼ºÀÏÀÚ 2018-05-28
Á¶È¸¼ö 107
¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¶Á¦µÈ ÇѾàÀÎÁö È®ÀÎ ½¬¿öÁø´Ù
- ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦ ½ÃÇà È®Á¤, ¿ÃÇØ 9¿ùºÎÅÍ º»°Ý ½ÃÇà -
 
A¾¾´Â ÇÑÀÇ¿ø¿¡¼­ Áø·á¸¦ ¹Þ°í ³­ ÈÄ, ¸çÄ¥ µÚ ÆÄ¿ìÄ¡¿¡ ´ã±ä Á¶Á¦ ÇѾàÀ» ¹è¼Û ¹Þ¾Ò´Ù. ¡°ÇÑÀÇ¿ø¿¡¼­´Â ÇÑ¾à ´ÞÀÌ´Â °÷ÀÌ ¾ø´Â °Í °°¾Ò´Âµ¥, ¾îµð¼­ ¾àÀ» ´ÞÀÎ °ÅÁö? ºÒ·® ÇѾàÀ縦 »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ìµµ Àִٴµ¥, ³»°¡ ¸Ô´Â À̾àÀº ¾ÈÀüÇÑ °Ç°¡?¡± ±Ã±ÝÇßÁö¸¸ È®ÀÎÇÒ ¹æ¹ýÀÌ ¾ø¾î ¾ÈŸ±î¿ü´Ù.
ÇÏÁö¸¸, ¿À´Â 9¿ùºÎÅÍ´Â ÇѹæÀÇ·á±â°ü ¿ÜºÎ¿¡¼­ ÇѾàÀ» Á¶Á¦Çϴ¡®¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµ°¡ ½Ç½ÃµÇ¾î ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¶Á¦µÈ ÇѾ࿡ ´ëÇÑ È®ÀÎÀÌ ½¬¿öÁø´Ù
 
º¸°Çº¹ÁöºÎ(Àå°ü ¹Ú´ÉÈÄ)´Â ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ½Ã¼³, ¿î¿µ, Á¶Á¦ µî ÇѾà Á¶Á¦°úÁ¤ Àü¹ÝÀ» Æò°¡ÇÏ°í ÀÎÁõÀ» ºÎ¿©ÇÏ´Â ¡®¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç Æò°¡ÀÎÁõÁ¦¡¯¸¦ ¿À´Â 9¿ùºÎÅÍ ½Ç½ÃÇϱâ·Î ÇÏ°í, ±× ÀÎÁõ±âÁØÀ» ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Ù.
¡®¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç¡¯À̶õ¡¸ÀÇ·á¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢¡¹º°Ç¥ 3¿¡ ÀÇ°ÅÇÏ¿© ÀÇ·á±â°ü ¿ÜºÎ¿¡ º°µµ·Î ¼³Ä¡µÅ ÇÑÀÇ»çÀÇ Ã³¹æ¿¡ µû¶ó ÅÁ¾à, ȯÁ¦, °íÁ¦ µîÀÇ ÇѾàÀ» Àü¹®ÀûÀ¸·Î Á¶Á¦ÇÏ´Â ½Ã¼³·Î Àü±¹ÀûÀ¸·Î 98°³¼Ò*°¡ ÀÖ´Ù. (¡®17.12¿ù ±âÁØ)
 * ÀϹÝÇѾàÁ¶Á¦:92°³¼Ò, ¾àħÁ¶Á¦:15°³¼Ò, ¾àħ°ú ÀϹÝÇÑ¾à ¸ðµÎ Á¶Á¦:9°³¼Ò
 À̹ø¿¡ µµÀԵǴ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦´Â ÅÁÀü½Ã¼³ ¹× ¿î¿µ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ¿ø·áÀÔ°íºÎÅÍ º¸°ü¡¤Á¶Á¦¡¤Æ÷À塤¹è¼Û±îÁöÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ Á¶Á¦°úÁ¤ÀÌ Æò°¡µÇ¾î ÇѾàÀÌ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¶Á¦µÇ´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ °ËÁõÇÏ°Ô µÈ´Ù.
 < ÷ºÎ ³»¿ë ÂüÁ¶>
¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦´Â 「ÀϹÝÇѾà*Á¶Á¦ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç」°ú 「¾àħ**Á¶Á¦ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç」°ú·Î ±¸ºÐÇÏ¿© Àû¿ëµÈ´Ù.
 
* ÀϹÝÇѾà : ¾àħÁ¦ ¿Ü ´Ù¾çÇÑ ÇѾà Á¦Çü(ÅÁÁ¦, ȯÁ¦, »êÁ¦, °íÁ¦, ĸ½¶Á¦, Á¤Á¦ µî)À» ÃÑĪÇÔ
** ¾àħÁ¦ : ÇѾàÃßÃâ¹°(¾àħÁ¦)À» ÁÖ»ç±â¸¦ ÅëÇØ °æÇ÷(Ìèúë)¿¡ ÁÖÀÔÇÏ´Â Ä¡·á¹ýÀ¸·Î¼­ ±âÁ¸ÀÇ Ä§±¸Ä¡·á¿Í ÇѾàÄ¡·á¸¦ °áÇÕÇÏ¿© ¹ßÀü½ÃŲ ÇÑÀÇ¿ä¹ý¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â Á¦Çü
 
¡®ÀϹÝÇѾ࡯ ÀÎÁõÀº Á߱ݼÓ, ÀÜ·ù³ó¾à°Ë»ç µî ¾ÈÀü¼º °Ë»ç¸¦ ¸¶Ä£ ±Ô°ÝÇ° ÇѾàÀ縦 »ç¿ëÇÏ´ÂÁö µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© KGMP*¿Í HACCP** ±âÁØÀ» ¹Ý¿µÇÑ 139°³ ±âÁØÇ׸ñ(Á¤±Ô 81°³, ±ÇÀå 58°³)¿¡ ÀÇÇØ Æò°¡µÈ´Ù.
 
* KGMP(Korea Good Manufacturing Practice, ÀǾàÇ° Á¦Á¶ ¹× Ç°Áú°ü¸®±âÁØ)
 **HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ)
¡¸ÀÇ·á¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢¡¹Á¦39Á¶ÀÇ3¿¡ ÀÇ°Å, ¸ðµç ÇÑÀÇ¿ø ¹× Çѹ溴¿øÀº Á߱ݼÓ, ÀÜ·ù³ó¾à °Ë»ç¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© Ç°Áú°ü¸®±âÁØ¿¡ ¸Â´Â ±Ô°ÝÇ° ÇѾàÀ縸À» »ç¿ëÇϵµ·Ï Àǹ«È­µÇ¾î ÀÖÀ¸³ª, ±×°£ Àϼ± ÇѹæÀÇ·á±â°ü¿¡¼­ ÀÌ°ÍÀÌ ÁöÄÑÁö´ÂÁö, ÇѾàÀ» º¹¿ëÇÏ´Â ÀÏ¹Ý ±¹¹ÎµéÀÌ È®ÀÎÇϱ⠽±Áö ¾Ê¾Ò´ø °ÍÀÌ »ç½ÇÀÌ´Ù.
¡®¾àħ¡¯ ÀÎÁõÀº ûÁ¤±¸¿ª ¼³Á¤ ¹× ȯ°æ°ü¸®, ¸ê±Õ 󸮰øÁ¤ µî KGMP¿¡ ÁØÇÏ´Â Ç׸ñ µî 218°³ ±âÁØÇ׸ñ(Á¤±Ô 165°³, ±ÇÀå 53°³)¿¡ ÀÇÇØ Æò°¡µÈ´Ù.
¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦´Â ÀÇ·á±â°üÀÇ ºÎ´ã ¿ÏÈ­¿Í È¥¶õÀ» ÃÖ¼ÒÈ­Çϱâ À§ÇØ ¿ì¼± ÀÚÀ² ½ÅûÁ¦·Î ½ÃÇàµÇ¸ç, Æò°¡ Ç׸ñ Áß Á¤±ÔÇ׸ñ(¾àħ 165°³, ÀϹÝÇѾà 81°³)À» ¸ðµÎ ÃæÁ·ÇÑ °æ¿ì ÀÎÁõÀÌ ºÎ¿©µÈ´Ù.
ÀÎÁõ ¹ÞÀº ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀº º¸°Çº¹ÁöºÎ ¹× ÇѾàÁøÈïÀç´Ü ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ °Ô½ÃµÈ´Ù.
´õºÒ¾î, ÇØ´ç ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç¿¡ ÀÎÁõ¸¶Å©¸¦ ºÎ¿©ÇÏ¿© ÇØ´ç ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ÀÇ·á±â°ü ¹× ÇѾàÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ±¹¹ÎµéÀÌ ÀÎÁõ¿©ºÎ¸¦ ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
 <ÀϹÝÇѾà Á¶Á¦ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõ¸¶Å©> : ÷ºÎ ³»¿ë ÂüÁ¶
 <¾àħ Á¶Á¦ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõ¸¶Å©> : ÷ºÎ ³»¿ë ÂüÁ¶
 
¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõ À¯È¿±â°£Àº 3³âÀ̸ç, ÀÎÁõ ¹ÞÀº ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç¿¡ ´ëÇؼ­´Â ¸Å³â ÀÚüÁ¡°Ë ¹× ÇöÀåÁ¡°Ë µîÀ» ÅëÇÏ¿© ÀÎÁõ±âÁØÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À¯ÁöµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎ Çö¼ö¿± ÇÑÀǾàÁ¤Ã¥°úÀåÀº ¡°À̹ø ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦ ½ÃÇàÀ¸·Î ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀÇ ½Ã¼³»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¶Á¦ îï°úÁ¤ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â °è±â°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÑ´Ù.¡±¸é¼­, ¡°ÇѾ࿡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀÇ ½Å·Ú°¡ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù.¡±°í ¹àÇû´Ù.
¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÀ» ½ÅûÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ÀÇ·á±â°üÀº 2018.8.15.ºÎÅÍ ÇѾàÁøÈïÀç´Ü ȨÆäÀÌÁö(www.nikom.or.kr)¸¦ ÅëÇÏ¿© Á¢¼öÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÎÁõÀ» À§ÇÑ ÀÇ·á±â°ü ÇöÀåÁ¡°ËÀº 2018.9.1.ºÎÅÍ ½ÃÀ۵ȴÙ.
 
º¸°Çº¹ÁöºÎ 2018.05.23
 
÷ºÎÆÄÀÏ